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OCR Server 是免費開源的 iOS 應用，把 iPhone 的文字辨識開放成區域網路 API，同一個 Wi-Fi 的電腦用 curl 就能呼叫，圖片只在手機記憶體處理，不落地也不外送。本文拆解它的伺服器架構與 JSON 回應設計，並整理使用前要接受的三個現實：無身分驗證的明文 HTTP 區網邊界、鎖屏即斷線沒有背景模式，以及表格與清單辨識限定 iOS 26。